7 TIPS VOOR EEN SOLIDE INKOOPPLAN

Het nieuwe inkoopseizoen voor winter 2021-2022 nadert, dat opnieuw door corona wordt gedomineerd. Sturen op cijfers is in deze uitdagende tijden belangrijker dan ooit, stelt inkoopspecialist Stef Bus van Bus Bedrijfsadvies. Bus deelt vijf inzichten.
 
Bron: Textilia
 

1. MAAK EEN TOETSBAAR IN- EN VERKOOPPLAN

“Stel voordat je gaat inkopen doelen op met betrekking tot de gewenste omzet, brutomarge en doorverkoop. Doe dit voor elke maand en voor het seizoen als geheel. Maak daarnaast een verkoopplanning: wat wil je wanneer verkopen en hoe ga je dat realiseren? Toets die planning gedurende het seizoen aan de behaalde resultaten om te zien welke producten goed lopen en welke extra aandacht verdienen. Dan kom je bij de start van de sale niet voor verrassingen te staan. Andere aandachtspunten zijn de verhouding tussen voor- en bijverkoop en hoe lang je je collectie aan het voorfinancieren bent. Met het geld dat in je voorraad zit, moet je immers ook je andere kosten dekken en de volgende collectie betalen. Voor vrouwenmode ligt het terugverdienpunt gemiddeld in de laatste week van april voor de lente-zomercollectie en de laatste week van oktober voor de herfst-wintercollectie. Voor mannenmode en schoenen is dat iets later, in de tweede week van mei of november.”

2. HOUD JE GEMIDDELDE VOORRAAD LAAG (MAAR NIET TE LAAG)

“Eén van de grootste problemen in de mode- en schoenendetailhandel is het voorraadbeheer. Te hoge voorraden zijn vaak de oorzaak dat ondernemingen met dezelfde omzet toch aanzienlijk verschillende nettowinsten kunnen realiseren. Als de gemiddelde voorraad laag is, is de kans op economische veroudering kleiner en de marge op de producten vaak hoger. Pas wel op dat je voorraad niet té laag wordt, iets dat ik momenteel veel zie gebeuren door de crisis. Winkeliers die dit voorjaar enorm op de rem hebben getrapt, zitten nu met een te beperkt of verschraald aanbod. Ik sprak een retailer die normaal in juli al een ton aan winteromzet draait, maar die orders nu allemaal had geannuleerd. Dan begin je het nieuwe seizoen met een achterstand die nog maar moeilijk in te lopen is.”

3. PAS OP MET HET GEVEN VAN KORTING

“Kortingen hebben grote invloed op je brutowinstmarge. Wees daarom kritisch op wat je met korting weggeeft en probeer, als je iets afprijst, het margeverlies te beperken (zie tabel). Ik snap bijvoorbeeld niets van Black Friday-acties waarbij de nieuwe collectie voor de helft van de prijs weggaat. Bij een calculatie van 2,5 en een korting van 50 procent houd je een brutowinstmarge van 3,2 procent op het product over, met andere woorden: dan heb je net de inkoopprijs eruit.”

Effect van korting op brutowinstmarge, bron: Bus Bedrijfsadvies

4. KIES VOOR LEVERINGEN PER MAAND IN PLAATS VAN PER SEIZOEN

“De economische veroudering van een product begint op het moment dat het uitgeleverd wordt. Kies daarom voor maandleveringen in plaats van seizoenleveringen. Daarmee verlaag je de gemiddelde voorraad, verhoog je de omzetsnelheid en marge (die samen de bruto rentabiliteit vormen, het bedrag dat je terugverdient op elke euro die je in je voorraad investeert) en spreid je ook nog eens je facturen.”

5. GEEF NIET MEER UIT DAN GEPLAND

“Net als winkeliers hebben ook leveranciers zo hun technieken om jou tot een bepaalde aankoop te verleiden. Wees je daarvan bewust als je op inkoop gaat. En mocht je bij een bepaalde leverancier toch meer uitgeven dan begroot, haal dat dan ergens anders weg. Anders is de kans groot dat je straks precies voor dat bedrag extra moet opruimen.”

6. KIJK KRITISCH NAAR JE MERKEN EN HUN ROL BINNEN JE ASSORTIMENT

“Bij je inkoopbeleid speelt de samenstelling van het assortiment een belangrijke rol. Wie zijn je topleveranciers en op welke artikelgroepen ligt het accent in je winkel? Welke merken hebben extra aandacht nodig en welke producten verkopen zichzelf? Een ‘goudmijnanalyse’ (zie afbeelding) is een nuttige tool om daar inzicht in te krijgen. In dit model categoriseer je je leveranciers aan de hand van de brutowinstmarge, omzetsnelheid en rentabiliteit. Je ziet in één oogopslag met welke merken je veel winst genereert of veel omzet draait, maar ook van welke merken je wel met minder voorraad toe kan (de imagobrengers en -dragers) of wellicht helemaal kan elimineren.”

Goudmijnanalyse van merken/leveranciers, bron: Bus Bedrijfsadvies

7. ONTHOUD: WIE BETAALT, BEPAALT

“Het spel tussen leverancier en retailer wordt steeds intensiever gespeeld, met een sterkere onderhandelingspositie voor de winkelier. Leveranciers worden immers óók getroffen door de crisis en hebben de multibrandretailer net zo hard nodig als andersom. Neem dus niet zomaar genoegen met wat je wordt opgelegd. Als jij voor 10.000 euro bij een bepaald merk wilt inkopen en zij een ondergrens van 15.000 euro hanteren, mag je op zijn minst verwachten dat de vertegenwoordigers verregaand met je meedenken om die extra stuks kwijt te raken.”

Bron: Textilia

De workshop ‘Sturen op cijfers’ wordt online gegeven en kost € 185,- exclusief btw per deelnemer voor een halve dag (3,5 uur). Abonnees van Textilia krijgen €35 korting. Ga voor meer informatie naar busbedrijfsadvies.nl.

Beeld: Shutterstock

Dit bericht is geplaatst in Blog. Bookmark de permalink.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.